물 사용량을 3분의 1 이상 줄인 양조장
모니터링을 개선하여 물 소비량을 줄인 Bath Ales
Bath Ales는 브리스톨 인근의 Hare Brewery에서 물 사용량이 너무 많다는 것을 깨닫고 엔드레스하우저에 도움을 요청했습니다. 그때까지 물 손실 위치를 모니터링할 수단이 없어서 효율을 개선하지 못했습니다. 유량계, 데이터 수집 패널 및 eSight 소프트웨어를 활용한 솔루션은 놀라운 절감 효과를 가져왔으며, 최종 제품 생산에 사용되는 물의 비율을 8:1에서 5:1로 낮췄습니다.
Picomag DMA25 및 DMA50 유량계
양조 탱크
이점
물 사용량 감소로 인한 비용 절감
물 사용량 절감에 따른 환경적 이점
프로세스를 보다 명확하게 파악
물 사용량을 줄이고 동일한 소프트웨어를 이용해 다른 서비스도 모니터링 가능
“엔드레스하우저는 전체 프로젝트를 이해하는 데 핵심적인 역할을 했습니다.”
Bath Ales
과제
맥주의 핵심 재료이자 다양한 생산 공정에서 필수적인 요소인 물은 양조장의 생명줄과 같습니다. 맥주 생산에 사용되는 물의 양과 그로 인해 발생하는 폐수의 양을 줄이는 것은 모든 맥주 제조업체에게 중요한 관심사입니다. 이는 비용 절감은 물론, 사업이 환경에 미치는 영향을 줄이는 데에도 도움이 됩니다. 콘월의 St Austell Brewery가 소유한 Bath Ales는 브리스톨 인근의 최신 시설인 Hare Brewery에서 물 사용량을 줄이는 것을 핵심 목표로 삼았습니다.
솔루션
엔드레스하우저는 비용 효율적인 솔루션으로 양조장의 상수도 인입구에 고정밀 Promag W400 유량계를 설치하고, 구역별 개별 계량을 위해 비교적 저렴한 유량계 12개를 설치하는 방안을 권장했습니다. 또한 유량계에서 정보를 수집하고 클라우드 기반 소프트웨어 프로그램인 eSight에 자동으로 업로드하는 데이터 수집 패널이 설치되었습니다. eSight는 기준 목표 대비 성능을 지속적으로 모니터링하고 보고합니다.
놀라운 절감 효과
엔드레스하우저의 솔루션을 도입한 후 최종 제품 생산에 필요한 물의 비율이 8:1에서 5:1로 낮아졌습니다. 즉, 맥주 1파인트를 생산하는 데 필요한 물의 양이 8파인트에서 5파인트로 줄었습니다. "엔드레스하우저는 예산 내에서 우리의 비전을 실현할 수 있도록 협력해 주었으며, 전체 프로젝트를 이해하고 최종적으로 우리가 기대했던 물 사용량 절감을 실현하는 데 결정적인 역할을 했습니다."라고 맷 뉴먼은 말합니다.
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